[показать]

• 2 средних цуккини натереть на тёрке
• 2 яйца
  
• 1 ч л соли
  
• 1/2 ч л разрыхлителя
  
• 1/3 чашки творога или сыра рикотта
  
• 1/2 чашки муки
  
• растительное масло для обжарки
  

Смешать в миске все ингредиенты.
Нагреть масло в тефлоновой сковороде, на среднем огне. Выкладывать оладушки ложкой и обжаривать с каждой стороны до готовности.
Подавать со сметаной или йогуртом

Я брала половину порции плюс добавила мелкопорезанную зелень укропа. Нам очень понравилось.

http://alely.livejournal.com/42289.html