Подготовьте ингредиенты для творожного кекса с изюмом. Изюм заранее залейте кипятком, дайте постоять минут 10, затем воду слейте, изюм обсушите полотенцем.

 

 

 

Размягченное сливочное масло перетрите с солью добела.

 

Затем добавьте сахар. Перетрите.

 

 

 

Добавьте по одному два яйца, взбивая после каждого.

 

 

 

Добавьте творог.

 

Взбейте.

 

 

 

Добавьте натертую на мелкой терке цедру лимона и муку, смешанную с разрыхлителем.

 

Перемешайте.

 

Затем добавьте изюм и вновь перемешайте.

 

 

 

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом.

 

Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке около часа или больше.

 

Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового кекса будет выходить сухой!

 

 

 

Творожный кекс с изюмом готов.

 

Выньте его из формы и полностью остудите на решетке.

 

 

 

Приятного чаепития!