Это цитата сообщения Секреты_Бабушки Оригинальное сообщение
Простые рецепты консервированных компотов
Если Вам нужно преобрести качетсвенные цанги по приемлемой цене, тогда компания «Феррум-СТО» http://sto21.ru/goods/catalog/125/ именно то, что вам нужно.
На сайте отличный ассортимент продукции, так что вы найдете все, что нужно.
Если вас заинтересовала моя находка, тогда этот сайт именно для вас. Всем советую посетить сайт. Приятного просмотра!
Яблочный компот
- яблоки — 2 кг
- вода — 1 л
- лимонная кислота — 3 г
- соль — 20 г
- вода — 700 мл
- сахар — 300 г
Яблоки помыть, обсушить, очистить от кожуры, удалить сердцевину и разрезать на две или три части. Затем нарезанные яблоки уложить в подкисленную воду, то есть 1 литр воды развести с лимонной кислотой и оставить не более чем на 30 минут.
Потом подготовленные яблочки бланшировать в течение 5-10 минут и затем охладить в холодной воде. Воде дать стечь, а яблочки ровными рядами уложить в стерилизованные банки.
Тем временем приготовить сироп. Для этого 700 миллилитров воды соединить с сахаром, поставить на огонь и довести до кипения.
После этого яблочки залить горячим сиропом, закатать стерилизованными крышками и оставить остывать.
Хранить в прохладном, темном помещении.
Компот из винограда и яблок
- виноград — 300 г
- яблоки — 400 г
- вода — 1 л
- сахар — 200 г
Рецепт компота рассчитан на 1 банку емкостью 2 литра.
Ягоды винограда снять с грозди, помыть и обсушить. Яблоки помыть, разрезать каждое яблоко на 2-4 части и удалить семена.
На дно стерилизованных банок уложить яблоки и виноград. Влить кипящую воду, прикрыть стерильными крышками и оставить на 5-10 минут. После чего воду слить в большую кастрюлю и вскипятить. Добавить сахар и варить до растворения сахара.
Горячим сиропом залить содержимое банки доверху и закатать. Поставить банку с компотом на ровную поверхность, донышком вверх, укутать и оставить для остывания. Хранить в темном прохладном месте.
Компот яблочно-сливовый
- яблоки — 1 кг
- сливы — 1 кг
- сахар — 1,2 кг
- вода — 4 л
Сливы и яблоки тщательно помыть и разложить в произвольном порядке в стерилизованные банки. Залить кипящей водой, прикрыть крышками и оставить на 6 часов.
После чего остывшую воду слить, отмеряя количество жидкости. Нагреть до кипения и добавив сахар, сварить сахарный сироп, из рассчета что на 1 литр жидкости следует добавить 300 грамм сахара.
Кипящим сиропом залить подготовленные фрукты и закатать стерильными крышками. Перевернуть, укутать и оставить для остывания. После чего переставить на хранение в темное прохладное место.
Компот из персиков
- персики — 1,5 кг
- вода — 2 л
- сахар — 700 г
- лимонная кислота — щепотка
Из воды, сахара и щепотки лимонной кислоты сварить сладкий сахарный сироп.
Отобранные персики аккуратно помыть мягкой щеточкой, чтобы не повредить кожицу. Положить в стерилизованные банки и залить приготовленным сиропом.
Стерилизовать в течение 15 минут, после чего закатать, перевернуть и укутать. Оставить на 1,5 часа и переставить на хранение.
Компот из груш и яблок
- яблоки — 1 кг
- груши — 600 г
- вода — 1 л
- сахар — 1,5-2 стакана
Воду смешать с сахаром, поставить на слабый огонь и варить до полного растворения сахара.
Яблоки и груши помыть, очистить от сердцевинок и нарезать ломтиками. Затем выложить в стерилизованные литровые банки слоями "по плечики" и залить горячим сиропом.
Стерилизовать в течение 20 минут, после чего закатать стерилизованными крышками и поставить, вверх дном, на ровную поверхность. Укутать, оставить в таком положении до полного остывания и хранить в прохладном месте.
Компот из абрикос
- абрикосы — 1 кг
- вода — 1 л
- сахар — 570 г
Абрикосы перебрать, тщательно помыть и проколоть в нескольких местах с помощью деревянной шпажки. Затем плотно уложить абрикосы в тщательно помытые и стерилизованные банки.
В глубокую кастрюлю налить воду и всыпать сахар. Нагреть на сильном огне до кипения и варить до растворения сахара.
Затем залить кипящим сиропом абрикосы, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Остывший сироп перелить в кастрюлю, нагреть до кипения и снова залить абрикосы. Повторить процедуру еще раз и закатать банки стерилизованными крышками.
Затем банки с компотом поставить на ровную поверхность, перевернув вверх дном и укутать. Оставить в таком положении до полного остывания.
Серия сообщений "Консервация":