http://www.povarenok.ru/recipes/show/94409/

[показать] 

• Масло сливочное — 220 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 1/2 стак.
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Ванильный сахар — 2 пакет.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Яблоко ( 500-600 г, кислые, твердые, лучше взять зеленые) — 4 шт

Рецепт "Корнуэльский яблочный пирог":

[показать]

Подготовить продукты.

[показать]

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.

[показать]

Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром.

[показать]

По одному ввести в массу желтки,

[показать]

Подмешать сметану.

[показать]

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, взбить до однородного состояния.

[показать]

Белки взбить до крепких пиков,

[показать]

Аккуратно вмешать в тесто методом складывания.

[показать]

Полученную массу выложить в смазанную форму d 23-24 см. Дно можно застелить промасленной пергаментной бумагой.

[показать]

Яблоки очистить, освободить от семян и кожицы, нарезать тонкими дольками. Воткнуть в тесто по кругу выпуклой стороной вверх, плотно друг к другу по всей поверхности пирога (чем больше яблок, тем пирог получится сочнее).

[показать]

Сверху посыпать коричневым сахаром.

[показать]

Поместить в духовку при 180*С. Выпекать примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки). У меня пекся 50 минут, затем еще 5 минут выдержала в выключенной духовке.

[показать]
Освободить от формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. 

[показать]
Подавать можно сразу горячим. Но, холодный мне понравился больше.

[показать]
Невероятно воздушный, буквально пушистый бисквит... 

[показать]
просто неземное удовольствие... пища Богов!!!