Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рыба с сухой морской капустой с овощами
Для любителей блюд с сухой морской капустой. Знаете , продаются листы Нори - водоросли, так вот, попробуйте приготовить этот шедевр и Вы поймёте как это вкусно. Всё пропитывается ароматами . Получается сочная и тающая во рту рыбка с овощами.
Филе рыбы 500 г, кабачок 350 г, картофель 350 г, морковь 2 шт. (150 г), лук репчатый 2 шт., яйцо 1-2 шт., мука 1 ст.л., водоросли или морская капуста для суши 2 листа, соль, перец, паприка молотая, пряная зелень, петрушка, сельдерей, горчица 1 ст.л., бальзамик 1 ст. л., оливковое масло 1 ст. л.
Филе рыбы (я использовал филе морского языка) посолить, поперчить, обмазать горчицей и посыпать паприкой. Добавить бальзамический уксус, оливковое масло и перемешать.
Нарезать мелко листья базилика, петрушки, сельдерея.
Высыпать на рыбу и ровно распределить по филе.
Оставить мариноваться на 40 минут.
Овощи помыть и почистить. Если кабачок молодой, его можно не чистить. Морковь и кабачок натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Последним натереть на крупной терке картофель и отжать от сока. Посолить, поперчить, добавить яйцо и быстро (чтобы меньше было сокоотделения) перемешать овощи.
Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно формы выложить половину овощей, распределив их по бокам формы. На овощи положить лист водорослей.
На водоросли выложить куски филе рыбы.
На рыбу вновь положить лист водорослей, подвернув их (по возможности) под рыбу.
Сверху уложить остальные овощи. Выровнять ложкой и посыпать сверху паприкой. Можно ещё сверху присыпать панировочными сухарями для получения румяной корочки.
Запекать при t 180-200 С около 1 часа (в зависимости от духовки).
При подаче украсить кусочками свежих овощей. Отдельно подать соевый соус.
urlid.ru/aicg