Вот такая весенняя бабочка у меня получилась! ) Манник получается очень нежным, ароматно-банановым )) и очень воздушным - именно потому, что сода добавляется в конце, перед выпеканием, и начинает взаимодействовать с кефиром уже при нагревании в духовке.
Ингредиенты:
Манная крупа - 300 г
Мука - 0,5 стакана
Кефир - 0,5 л
Яйцо - 2 шт.
Спелый банан - 2 шт.
Сахар - 0,5 стакана (кто любит послаще, можно до 1 стакана)
Топленое сливочное масло - 2 ст. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Ванилин - по вкусу
1. Манку смешиваем с кефиром и на час оставляем (чтобы манка впитала в себя кефир).
2. После этого добавляем остальные ингредиенты, и в конце - соду (негашеную). Хорошо вымешиваем не очень густое тесто.
3. Отправляем тесто в форму (у меня такая необычная в этот раз, силиконовая) и в разогретую духовку. Выпекаем в течение 30-40 минут при температуре 180 С.
www.RussianFood.com
