[300x225]

Очень вкусная закуска! Все кто пробовал — просто в восторге. Попробуйте и вы.

Ингредиенты:

• баклажаны
• петрушка
• морковь
• красный горький перец
• стручковой чеснок
• сахар
• соль
• уксус
• растительное масло

Приготовление:

1. Баклажаны моем, обрезаем края и отвариваем, пока они не станут мягкими, кладем под гнет на ночь.
2. Морковь натираем на крупной терке, добавляем рубленную петрушку, чеснок давим в чеснокодавилке.
3. Перемешиваем.
4. В растительное масло добавляем уксус 1:1, добавляем сахар и соль.
5. Баклажаны разрезаем на две части вдоль, одну часть смазываем морковно-чесночной смесью и накрываем второй частью баклажана.
6. Баклажаны перекладываем в кастрюлю, пересыпая нарезанным горьким перцем.
7. Заливаем смесью, в которую входит масло и уксус.
8. Через сутки баклажаны готовы к употреблению. Храним в прохладном месте. Приятного аппетита! Читайте больше: Баклажаны по-грузински.

Вкуснее я не пробовала! http://gotovchik.ru/?p=2211