Для данного рецепта нам понадобится свиная вырезка и смесь специй





Смесь специй готовить таким образом:






На 1 кг мяса спичечный коробок соли (20-25гр) и щепотка сахара

специи частями:

по 1части укропа и кориандра.
по 1/2 части тмина и горчицы,
1/4 части перца.
Чеснок не жалеючи.
Специи смолоть.

Естественно, что размер одной части можно принять по вкусу. Главное это соли не ложить меньше че