Быстрое оригинальное блюдо. В прямом смысле слова пальчики оближешь. Эти ароматные креветки мне так понравились в ресторане, что пришлось дома постараться изобразить что-то подобное. Вот уже который год креветки в нашем доме готовятся только по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Креветки варено-мороженые: 1 кг;
• Лимон – 1 шт.;
• Чеснок – 1 головка;
• Масло растительное для жарки;
• Сахар – 1 ст.л с горкой;
• Соль, специи – по вкусу;
• Уксус винный или яблочный – 2 ст.л.;
• Уксус бальзамико – 1 ст.л..

Способ приготовления:
Креветки разморозить, воду тщательно слить.
Выложить креветки на горячую сковороду на сильный огонь , добавить соль, сахар, специи. Полить уксусом.
Начинаем чистить чеснок, пока креветки кипят в маринаде. Очищенный чеснок мелко нарезаем и добавляем к креветкам. Кто не любит слишком острое, можно положить не всю головку. Пока мы всем этим занимались, маринад почти выкипел.

В этот момент добавляем 3-4 ст.л. растительного масла и начинаем обжаривать креветки. Не пропустите момент, когда они начнут подрумяниваться, и сахар станет карамелизоваться – в этот момент нужно начать помешивать и не переставать мешать до момента, пока все креветки покроются золотистой корочкой.
Выкладываем креветки на блюдо, выжимаем сверху сок из половинки лимона, украшаем нарезанными дольками лимона и подаем к столу.

Это так вкусно, что даже хрустящие панцири хочется съесть, не говоря уже о пропитанном пикантным маринадом мясе внутри.
Очень хорошо, как с пивом, так и с холодным вином.