Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение

ДЕСЕРТ МОЛОЧНЫЙ ПО-АНГЛИЙСКИ.

Десерт молочный по-английски

[показать]Вскипятить 0,5 л. молока,

всыпать 4 ст. лож. сахара.

5 желтков взбить и, помешивая, добавить в горячее молоко.

Смесь варить, непрерывно помешивая, на водяной бане до загустения (не кипятить).

Готовый крем разлить в вазочки, охладить и подать, украсив фруктами из варенья, из морозилки или свежими ягодами. Этот десерт так же хорош с блинами и замечательно подходит на завтрак с хлебом. Наслаждайтесь!

Электронный журнал Телемедиа. ОСЕНЬ-2012

[480x19]

ВАНИЛЬНЫЙ ДОМАШНИЙ ПУДИНГ

[480x360]  

Рецепт от olga cz: Передаю вам, дорогие друзья, рецепт классического десерта, а таким десертом для меня есть именно пудинг, который нам готовили наши мамы и бабушки, а мы - забеганные и уставшие, предпочитаем купить его почти готовый, в форме порошка. Даставьте радость себе и своим детям - попробуйте приготовить домашний пудинг:

 

Ингредиенты (2-3 порции):

1 свежий желток

500 мл молока (жирного)

3 столовые ложки сахара

1 столовая ложка ванильного сахара

2 плоские столовые ложки крахмала

1 ст. ложка муки

зерна ванили ( выскребаем ножом с середины стручка ванили)

15 г сливочного масла

Любые вкусовые добавки: шоколад, фрукты, фруктовый или шоколадный соус, карамель, кокосовые, орехи, нутелла, варенье, яблочный соус, взбитые сливки, безе и т.д..

Полстакана молока отлить, остальное закипятить с сахаром, с ванильным сахаром, сливочным маслом и ванилью. Полстакана оставшегося молока смешать с крахмалом, мукой и желтком. Влить в кипящее молоко, кипятить несколько минут при постоянным помешивании на маленьком огне. Налить в подготовленную посуду. Подавать горячим или холодным с любимыми добавками.

Приятного вам и вашим деткам аппетита! 

 http://4vkusa.ru/%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0-%D0%B8-%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B/17221/%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8%D0%B9-%D0%BF%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B3 

[480x19]

ВАНИЛЬНЫЙ ПУДИНГ БЕЗ ЯИЦ

[показать]

Это универсальный рецепт, как самостоятельный дессерт, и как начинка для пирогов и крем для тортов. Делается очень просто.

 

500 мл молока, 60 г сахара, 0.5 стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара, 40 г крахмала, щепотка соли

 

Немного холодного молока смешать с крахмалом, чтобы не было комочков. Отставить пока.

Остальное молоко подогреть с ванилью и сахаром. Если исползуем стручек, то его надо будет вынуть.

Доводим молоко до легкого кипения, снимаем с огня и вливаем крахмал, при постоянном помешивании.

Снова ставим на огонь и еще раз доводим до кинения, чтобы молоко загустело.

Теперь переливаем в какую - нибудь посуду и остужаем.

Густоту пудинга можно варьировать, добавляя или уменьшая колличество молока.

 

Вкусно добавить немнго молотых орехов.

Или различных ягод.

Если добавить еще 20 г какао, получиться шоколадный пудинг.

Можно сахар сначала закарамелизовать, залить молоком и нагреть до растворения карамели. Добавить крахмал и далее по рецепту. Получится карамельный пудинг.

Вместо молока можно взять сливки. 

  [показать] 

 

 http://4vkusa.ru/%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%80%D1%8B-%D0%B8-%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D1%8B-%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0-%D0%B8-%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B/14483/%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%

Серия сообщений "крем для торта":
Часть 1 - СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ "ПЯТИМИНУТКА".
Часть 2 - БЕЛКОВЫЙ КРЕМ (ЗАВАРНОЙ).
...
Часть 6 - СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ "ПЯТИМИНУТКА".
Часть 7 - КРЕМ ИЗ ШОКОЛАДА И СЛИВОК.
Часть 8 - ДЕСЕРТ МОЛОЧНЫЙ ПО-АНГЛИЙСКИ.
Часть 9 - КРУЖЕВНЫЕ ШАРИКИ.