Однією з найсмачніших страв є річкова форель з овочами-гриль. Це поєднання не лише надзвичайно смачне, а й корисне


- Ця страва із серії «їж і худни» - жодної зайвої калорії ви не отримаєте, зате смакових відчуттів отримаєте море. – Та й часу на приготування потрібно небагато – всього двадцять хвилин - і на столі запашна риба.

Сама по собі ця риба - улюблена у багатьох гурманів, вона може жити лише в чистій воді. А тому можна сказати, що форель – це екологічний продукт. І у Вінниці вона продається в магазинах і на ринках, тобто – доступна.

М’ясо форелі дуже ніжне, практично без жиру. В ньому є кальцій, вітамін Д, жирні кислоти, білки. Саме тому страви з форелі виходять дуже смачними і поживними.

- Форель у духовці виходить надзвичайно смачною, якщо її попередньо збризнути соком лимона, або навіть замаринувати в ньому, - каже повар.

1. Форель помити та очистити від луски та тельбухів. Підготувати лимон, овочі – гриби, перець, томати. Сіль, перець мелений та прованські трави.

2. На фольгу викладаємо замариновану у соєвому соусі, солі та спеціях рибу. Робимо надрізи на боку та вкладаємо у них шматочки лимону. Загортаємо та ставимо у духовку на 15-20 хвилин.

3. Поки запікається риба, смажимо овочі, також попередньо замариновані у соєвому соусі, солі та спеціях. Кожен шматок тримаємо на гріла дві-три хвилини.

4. Викладаємо на тарілку листя салату, зверху – запечену форель, поряд – овочі гриль. Прикрашаємо зеленю, маслинами та лимоном.
[250x161]
[250x228]