Закуска от кумы

[показать]

Ингредиенты:

• 500 гр. шампиньонов
• 1 луковица
• 1 крупная морковь
• 4-5 яиц
• 150-200 гр. сыра
• соль
• перец черный молотый
• растительное масло

По желанию можно добавить: порезанные черные маслины, майонез, зелень.

Приготовление:

1. Грибы чистим, моем. Нарезаем не слишком мелко.
2. Чистим и моем лук и морковь. Лук некрупно режем. Морковь трем на крупной терке.
3. Яйца варим вкрутую (5-7 мин. после закипания). Вареные яйца заливаем холодной водой, даем остыть чистим и моем. Нарезаем яйца кубиками, как на оливье.
4. Грибы выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом, солим и печим, жарим до готовности на небольшом огне (минут 15-20), добавляем лук, обжариваем еще минут 5. [500x375]
5. Отдельно обжариваем на растительном масле морковку. Ее тоже нужно немного посолить. [500x375]
6. В небольшую форму для выпекания выкладываем слой грибов с луком. [500x375]
7. Сверху выкладываем слой жареной морковки. По желанию этот слой можно тонко смазать майонезом (мне так очень нравится). [500x375]
8. Выкладываем слой яиц. [500x375]
9. Сыр трем на крупной терке. Посыпаем закуску тертым сыром. [500x375]
10. Ставим закуску в духовку, разогретую до 160-180º, и выпекаем минут 7-10. Сыр должен полностью расплавиться. Вынимаем. [500x375]
11. Готовую закуску можно украсить порезанными маслинами и зеленью. Перед тем, как закуску разрезать, нужно дать ей остыть минут 5-7, тогда она будет лучше резаться и выниматься. Вынимать ее из формы удобно тонкой широкой лопаткой. Подавать закуску можно как горячей, так и холодной. [500x375]

Приятного аппетита!

[показать]