Пирог шоколадный с творожно-кокосовыми шариками.

[показать]

Делала я этот пирог впервые и потому сразу буду давать свои замечания. советую брать форму маленькую диаметром 22-24 см, иначе стоит увеличить пропорцию шоколадного теста.

Сначала готовим творожные шарики:

1 пачка творога (я взяла 1, 5) смешиваем с 2-мя желтками, добавляем 50-70 грамм сахара ( в оригинале 50 грамм), 1 упаковку кокосовой стружки – 50 грамм, крахмал – 3 столовые ложки с горкой (в оригинале рецепта автора без горки, но у меня увеличено количество творога, а соответственно и остальные продукты). Смешиваем все до получения однородной творожной массы, смачиваем руки и лепим творожные шарики.

[300x225]

Застилаем форму бумагой для выпечки, вот так и…

[300x225]

выкладываем готовые творожные шарики. Убираем в сторону и переходим к приготовлению шоколадного теста…

[300x225]

теперь берем 4 яйца, отделяем желтки от белков. Взбиваем вилкой желтки с 30 граммами сахара и пакетиком ванилина, до получения гладкой массы..

[300x225]

а в это время, пока готовим белки и желтки, растапливаем шоколад (1/2 плитки) на водяной бане…

[300x225]

и вводим его к полученной массе из желтков…

[300x225]

в отдельной посуде смешиваем просеянную муку, крахмал, какао, разрыхлитель, соль – перемешиваем и добавляем в шоколадно-яичную массу

[300x225]

[300x225]

в оставшиеся белки вводим 30 грамм (я брала 50) сахара и взбиваем до крепкой пены…

[300x225]

и аккуратно, вводим в шоколадное тесто, перемешиваем и заливаем полученным тестом творожные шарики…

[300x225]

Вот здесь, простите, увлеклась и забыла с фотографировать:) Вынимаем из духовки и заливаем любимым кремом… Я взяла готовый крем для торта шоколадный. Хотя, без  крема пирог тоже очень вкусный…

[300x225]

украсить можно так, как позволит ваша фантазия… пока я фантазировала, украшать было почти нечего:) Хорошо, что успела фото сделать, уж какое есть:)

[300x225]

пирог шоколадный с творожно-кокосовыми шариками

 Что взять для шоколадного теста:

4 яйца, 60 грамм сахара, 1/2 плитки шоколада (50 грамм), по 2 ст. ложки крахмала и муки, 1/2 пакетика разрыхлителя, щепотка соли, 3 ст. ложки какао порошка.

Вот и готов наш пирог шоколадный с творожно-кокосовыми шариками…

Пробуйте и наслаждайтесь лучшими рецептами сладкой выпечки!

Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…