Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Рецепт желейного пирога

[604x430]

Ингредиенты:
-для теста:

✔ 100 г сахарной пудры,
✔ 2 яйца,
✔ 50 г сливочного масла,
✔ 120 г муки,
✔ 10 г разрыхлителя,
✔ 3 ст. ложки воды,
✔ щепотка соли,

✅ Для начинки:

✔ 10 г желатина
✔ 100 мл молока,
✔ 100 г сливок,
✔ 400 г жирного творога,
✔ 120 г сахарной пудры,
✔ 0,5 лимона,
✔ 0,5 пакета (45 г) фруктового желе,
✔ 200 мл воды,
✔ желейные кондитерские украшения.

✅ Рецепт желейного пирога:

✔ Отдели белки от желтков и взбей в крутую пену. Желтки разотри с сахарной пудрой и сливочным маслом, добавив воду. Смешай просеянную муку с разрыхлителем и введи в желтковую массу. Затем добавь взбитые белки и замеси тесто.

✔ Выложи тесто в смазанную маслом форму и выпекай при температуре 180°С примерно 20 минут. Готовый корж остуди, не доставая из формы.

✔ Замочи желатин и распусти в теплом молоке. С лимона сними цедру и выдави сок. Взбей сливки. Соедини творог, сахарную пудру, цедру и сок лимона и взбей блендером. Добавь в массу молоко с желатином и перемешай. Затем введи сливки и снова взбей все вместе.

✔ Вокруг формы с готовым коржом установи бортик. Выложи на корж творожный крем и поставь в холодильник на 3 часа.

✔ Приготовь заливку. В горячую кипяченую воду всыпь фруктовое желе, размешай до полного растворения и залей пирог. Снова поставь желейный пирог в холодное место для застывания.

✔Затем удали бортики, а желейный пирог укрась фигурками или ягодами по своему усмотрению.


http://vk.com/feed?w=wall-68229174_22494