Нет ничего более ароматного и вкусного, чем домашний хлеб. Попробуйте приготовить его на кефире. Готовый хлеб будет иметь хрустящую корочку и нежный мякиш.

 

Ингредиенты:

 

150 мл воды

350 мл кефира

900 г муки

20 г свежих дрожжей

1 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

 

В теплой воде разведите дрожжи, сахар и соль. Добавьте половину стакана муки и перемешайте. Дайте опаре подойти в течение 10-15 минут. Влейте в опару теплый кефир, хорошо перемешайте и, добавляя муку небольшими порциями, замесите тесто. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте на 20 минут. Уложите тесто в круглую форму и дайте ему снова подняться в течение 15-20 минут. Смажьте верх хлеба взбитым яйцом и небольшим количеством масла. Выпекайте хлеб 40 минут при температуре 200 °С.