Торт "Пани Валевска" - невозможно устоять!
08-10-2017 20:07
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт "Пани Валевска" - невозможно устоять!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт "Пани Валевска" - невозможно устоять!
Великолепный торт на любой вкус. Ведь он сочетает в себе рассыпчатое песочное тесто, хрустящее безе с орехами, кислинку черной смородины и нежный заварной крем. Готовится очень быстро и не требует украшения.
- После приготовления вы получите 12 порций
- Время приготовления: 60 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука - 230 г,(тесто)
- масло сливочное - 140 г,(тесто)
- желток - 3шт.,(тесто)
- сахар - 30 г,(тесто)
- ванильный сахар - 0.5ч.л.,(тесто)
- разрыхлитель - 5г;(тесто)
- белок - 3шт.,(безе)
- сахарная пудра - 120г,(безе)
- крахмал - 10г,(безе)
- варенье из чёрной смородины - 270г,(безе)
- миндаль - 70г;(безе)
- молоко - 300мл,(крем)
- яйцо - 2 шт.,(крем)
- сахар - 40 г,(крем)
- ванильный сахар - 0,5ч.л.,(крем)
- крахмал - 40г,(крем)
- сливочное масло - 150г(крем)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать просеянную муку с разрыхлителем (или просеять вместе).
Добавить масло и быстро, чтобы масло не успело сильно растаять, перетереть в крошку.
Желтки, сахар и ванильный сахар хорошо размешать и добавить к крошке. Замесить тесто.
Руками (можно предварительно раскатать скалкой) распределить тесто по противню, покрытому пергаментом. У меня противень маленький - примерно 27 на 29 см.
Добавить масло и быстро, чтобы масло не успело сильно растаять, перетереть в крошку.
Желтки, сахар и ванильный сахар хорошо размешать и добавить к крошке. Замесить тесто.
Руками (можно предварительно раскатать скалкой) распределить тесто по противню, покрытому пергаментом. У меня противень маленький - примерно 27 на 29 см.
Выпекать 10 мин. в разогретой до 180 град. духовке.
Пока выпекается корж, хорошо взбиваем белки (я беру комнатной температуры) с сахарной пудрой. Постепенно добавляя крахмал во взбитые белки, перемешиваем.
Орехи положить в мешочек и побить их скалкой или молоточком, чтобы остались довольно крупные кусочки. Можно взять готовые миндальные лепестки.
Пока выпекается корж, хорошо взбиваем белки (я беру комнатной температуры) с сахарной пудрой. Постепенно добавляя крахмал во взбитые белки, перемешиваем.
Орехи положить в мешочек и побить их скалкой или молоточком, чтобы остались довольно крупные кусочки. Можно взять готовые миндальные лепестки.
Достаем корж из духовки, сразу же убавляем температуру до 150 град.
Прямо по горячему коржу распределить варенье, на варенье ровным слоем выложить белки. И сверху посыпать орехами. И отправить в духовку минут на 30. Ориентируйтесь по своей духовке.
Прямо по горячему коржу распределить варенье, на варенье ровным слоем выложить белки. И сверху посыпать орехами. И отправить в духовку минут на 30. Ориентируйтесь по своей духовке.
В это время готовим крем. 1/3 часть молока вылить в кастрюльку и отправить на плиту - нагреваться. Остальные компоненты хорошо размешать и постепенно влить в горячее молоко, непрерывно помешивая. Варить на медленном огне до загустения. Накрыть крем и дать полностью остыть.
Масло взбить. Добавляя в масло (в несколько приемов) остывший крем, каждый раз взбивать.
Остывший корж с безе порезать пополам. На одну часть нанести крем и накрыть второй половиной коржа.
Убрать в холодильник на 3 часа.
Подробнее смотрите в моём ролике.
Масло взбить. Добавляя в масло (в несколько приемов) остывший крем, каждый раз взбивать.
Остывший корж с безе порезать пополам. На одну часть нанести крем и накрыть второй половиной коржа.
Убрать в холодильник на 3 часа.
Подробнее смотрите в моём ролике.
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт "Пани Валевска" - невозможно устоять! | asnate13 - Дневник asnate13 |
Лента друзей asnate13
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»