Яблочный пирог
Стоит попробовать этот удивительно вкусный пирог.
Тесто рассыпчатое, тающее, яблочки придают кислинку и просто приятно ощущать их мягкость в пироге, орехи придают аромат... Но вся "изюминка" в карамельной заливке!
Рецепт увидела здесь. Отзывы только положительные!
**************************************************************************************
Понадобится:
(на круглую разъёмную форму диаметром 20 см):
- яйца - 2 шт
- сахар - 120 г
- раст. масло (без запаха) - 180 мл
- мука - 210 г
- соль — 1/4 ч. л.
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- ванильный сахар — 1 пач.
- орехи грецкие — 60 г
- яблоко (средних, лучше кисло- сладких) — 2 шт
*****************************************************************************************
Для глазури:
- Сахар коричневый — 110 г
- Сливки (можно молоко) — 50 мл
- Масло сливочное — 60 г
*****************************************************************************************
Приготовление:
Яблоки почистить, порезать на кубики
Орехи порубить
Муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром
(я часть муки заменила на крахмал - 180 г муки и 30 г крахмала)
Яйца взбить с сахаром до побеления (3-4 минуты)
Добавить раст. масло, перемешать миксером
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, перемешать ложкой
...до однородного состояния
Добавить порезанные яблоки и измельченные орехи
Перемешать. Получится густое тесто
Дно формы застелить бумагой, вылить тесто, разровнять
Печь при 180 С примерно 30-45 минут, до сухой спички.
(у меня форма 18 см, поэтому я пекла около 1 часа, через 30 минут сверху прикрыла фольгой)
За5 минут до готовности приготовим заливку:
В сотейнике развести сливки с коричневым сахаром, проверить 3 минуты (или до загустения).
Добавить сливочное масло, размешать до получения однородной глазури.
Чем гуще вы сварите сахар со сливками, тем гуще будет готовая заливка
[показать]
И наносим глазурь
Оставляем, пока глазурь не застынет (кое кто у меня не стал ждать...поэтому фотографирую то, что осталось)
В теплом виде чувствовалось раст. масло, а в остывшем все прекрасно - масло не чувствуется, пирог вкуснющий. Можно готовить его снова и снова!
[показать]
http://kulinariya123.blogspot.com/2014/04/669-jabl...pirog-iz-britanskoj.html