Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Черничный пирог со штрейзелем(на манер венского пирога)

  [527x700]

Описание: Не знаю, можно ли отнести этот рецепт к венскому пирогу, но получился изумительный пирог! Нежное, пушистое тесто, кисленькая черника и сладкий штрейзель. Оторваться очень тяжело!  

 

АВТОР  Масяся  Категория: Выпечка  Вкусы: сладкий  черничный  приятный  вкусный Тэги: пирог  выпечка  ягоды
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты для "Черничный пирог со штрейзелем(на манер венского пирога)"

Мука (50 г для штрейзеля, остальное для теста) — 250 г Яйца — 4 шт Масло сливочное (50 г для штрейзеля, остальное для теста) — 180 г Сахарная пудра (50 г для штрейзеля, остальное для теста) — 150 г Черника (c горкой) — 10 ст. л. Ванилин — 0.5 ч. л. Разрыхлитель — 0.5 ч. л.

Рецепт "Черничный пирог со штрейзелем(на манер венского пирога)"

[показать]

Готовится пирог просто, но нужно соблюсти правильную последовательность приготовления. Заранее извините за фото -целый день пасмурно( Сначала размягченное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляя ее постепенно. Пудру я приготовила с помощью блендера.

[показать]

Затем по одному вбиваем яйца в масляную смесь.

[показать]

Теперь добавляем половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванилин. Хорошо все перемешиваем. Я еще добавила пару капель миндальной и ромовой эссенции. Еще половину муки и перемешиваем.

[показать]

Чернику обваливаем в смеси из муки(1 ст.л.)и крахмала(1 ч.л. с горкой). Таким образом мы предотвратим вытекание сока и ягоды не упадут на дно пирога.

[показать]

Добавляем ягоды в тесто и очень аккуратно перемешиваем.

[показать]

Для штрейзеля в комбайне(блендере или руками) смешиваем сливочное масло, муку и сахарную пудру. Получается крошка.

[показать]

Выкладываем тесто в форму, посыпаем крошкой. У меня такая силиконовая, можно и в обычную, но тогда слегка смазываем маслом. Отправляем в духовку, предварительно разогрев до 180С и печем до сухой спички(примерно 35-40 минут).

[показать]

Готовый пирог очень вкусно пахнет!

С молочком или чаем  - прекрасное сочетание!
[показать]
[показать]
  [показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/67053/