[B]Клубничный дессерт "Розовая планета"

[показать]

• 100 г клубники


• 150 г зернистого творога


• 30 г сахарной пудры


• 4 капли ванильной эссенции


• 15 г желатина


• 300 г сливок (33% и выше)


• для соуса:


• 100 г клубники


• 50 мл клубничного сиропа


• 5 капель коньяка (добавила 1 ч.л.)



Творог смешать с сахарной пудрой и перетертой клубникой (измельчила в блендере). Желатин замочить, потом нагреть и растворить. Сливки сильно взбить с ванильной эссенцией (заменила на ванилиновый сахар). Все аккуратно перемешать, добавить желатин и разлить по формам. Оставить в холодильнике на 3 часа (у меня 2 часа стояло). Для соуса смешать все ингридиенты в блендере.




По вкусу очень нежный дессерт, не сладкий, поэтому сладкоежкам сахарной пудры надо добавить больше Думаю, что если сливки заменить на нежирную сметану с добавлением загустителя (или пуддинга), то рецепт будет очень диетическим.




Всем приятного аппетита!




Источник: Школа гастронома





ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" БЫСТРОЕ




[показать]





• 1 готовый шоколадный бисвит


• полбанки неварёного сгущёного молока


• 200 гр масла сливочного, размягченного , но не растопленного


• 1/4 ч.л. ванильной эссенции или ванильного сахара


• 1 ст. л. коньяка


• 2 ст.л. какао порошка



Приготовление:




Испечь шоколадный бисквит по указаниям на упаковке, охладить (или взять готовый, купленый) натереть на тёрке или раскрошить.




Пока бисквит печётся/остывает:




взбить сгущёное молоко с маслом до пышности, вбить ванилин, алкоголь и какао. Получившийся бледно-бежевый крем поставить в холодильник на 20 мин




Смешать крошку шоколадного бисквита с кремом, добавляя крем по частям, чтобы не получилось слишком жидко (консистенция получившейся массы должна напоминать размягченный пластилин), сформировать шарики или "картошки" и поставить в холодильник на 20-30 мин для охлаждения и пропитки. Перед подачей посыпать какао порошком или сахарной пудрой




от Маша с http://www.masterfood.ru





Второй вариант картошки




[показать]




полкило обычных сухарей из батона пропустить через мясорубку, добавить 250 г сливочного мягкого масла, пол-ложечки ванильного сахара, 2 ст. л. какао и 1 ст. л. коньяка (за неимением оного иногда добавляю сливочный ликер). Все хорошенько растереть в однородную массу. 1 стакан молока подогреть (не кипятить) и добавить в смесь. Еще раз растереть. Затем формировать пироженные желаемого размера (я люблю делать маленькие, чтобы на два "укуса") и обвалять, в чем душа пожелает: какао, кокосовая стружка, пудра, молотые орехи... Поставить в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита! wink.gif





Банановый тортик




[показать]




Похожий тортик из печенья.все просто обажают его, но он очень прост.
Квадратное печенье берется, раскладывается, смешивается сметана, сахар и ванилин, намазывается этот слой, сверху слоем нарезанные кружочками бананы. И так слоев 4-5. Постоять в холоде часа 3-5 и получается просто невероятно вкусно."




Источник : IceEyes





Творожный десерт с мандаринами.




[показать]





• 500г творога


• 400г сливок


• 150г сахара


• 1 банка мандаринов( маленькая)


• 18г желатина



Сливки взбить, потом добавить сахар и ещё раз взбить. Добавить творог и взбить. Замачить желатин как написано на пачке. Мандарины вместе с соком вылить в творожную массу. В пригатовленый желатин, ложим чкть творожной массы и перемешиваем, потом выливаем весь желатин в творожную массу и взбиваем.




Берём форму, выстилаем её пищёвой пленкой, чтоб края свисали и выливаем туда массу, ставим в холодильник и даём застыть. Потом переварачиваем на блюдо и удаляем плёнку, режем и едим.




В разрезе:




[показать]


От Ina



Рулет




[показать]





• 1 кг. печенья


• горсть орехов


• несколько ложечек какао


• 1 банка сгущенки


• 150-200 гр. масла

(половина банки сгушенки и половина масла – в тесто, а вторые половинки – в крем)


Тесто на рулет я делала такое же, как и на пирожное «картошка» в моем исполнении: печенье и горсть грецких орехов - через мясорубку, потом туда же размягченное сливочное масло, какао и сгущенное молоко. Все это смешать и слепить в шар. Если рассыпается и не слепляется – добавить чуть-чуть молока или кипяченой воды. Разделить тесто на три части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт между листами пищевой пленки. Сделать крем из сливочного масла и сгущенного молока. Этим кремом промазать каждый пласт и с помощью пленки, на которой его раскатывали, завернуть в рулет. Рулет обернуть этой же пленкой и убрать в холодильник. Очень просто и быстро, но очень вкусно!





Спасибо огромное девченкам с кукинга