ТУРЕЦКАЯ ПИЦЦА ЛАХМАДЖУ

 

 

 

Основу блюда составляет тонкая хрустящая хлебная лепёшка, на которую укладываются мясной фарш.

 

Тесто:

1. Мука 3 ст

2. Теплая вода 1 ст

3. Быстрорастворимые сухие дрожжи 3 ч.л

4. Мед 1 ст.л

5. Растительное масло 3 ст.л

6. соль щепотка 

 

Начинка:

1. Фарш (бараний) 250 г

2. Помидор 1 шт

3. Лук репчатый половинка

4. Сладкий перец 2 шт

5. Горький перец по вкусу

6. Чеснок 1-2 зубчика

7. Петрушка горстка

8. Соус из красного болгарского перца или томатная паста 1 ст.л.

9. соль, перец, горькая и сладкая паприка по вкусу

 

✅Приготовление:

1. Тесто:

- В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. - Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. - Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто. - Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию, делаем начинку.

 

2. Начинка:

- Петрушку мелко порубить.

- Помидор очистить от кожицы, мелко порезать.

- Перец (сладкий и горький) мелко порезать.

- Лук (можно зеленый) мелко порезать. Чеснок мелко порубить.

- Все добавить к фаршу, добавить ложку соуса из красного болгарского перца (можно заменить томатной пастой)

- Добавить специи, немножко водички (если будет слишком сухой фарш, будет плохо намазываться на тесто) и перемешать рукой.

 

3.. Выпекание:

- Тесто разделить на 6 частей. Раскатать круг (небольшой)

- Положить 1/6 часть начинки. Размазать по всей поверхности теста.

- Печь в разогретой до 250 С духовке 10 мин или до легкого зарумянивания краев лепешки. Так испечь все 6 лепёшек. Есть лучше всего разу, пока горячая.