Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Армянская долма




Понадобится


200 г маринованных виноградных листьев,
100 г риса,
1 луковица,
по 2 веточки мяты и петрушки,
500 г мякоти баранины,
1 л бульона,
соль, молотый черный перец.

Приготовление

Виноградные листья вымойте, сложите в небольшую емкость и залейте кипящей водой. Оставьте на 40 минут, затем откиньте на дуршлаг.
Для фарша рис отварите до готовности. Лук очистите и мелко нарежьте. Оборвите листочки зелени и порубите их. Мясо пропустите через мясорубку, соедините с луком, зеленью и рисом. Посолите, поперчите и перемешайте.
Получившийся фарш разложите по листьям и сверните их. Сложите в сотейник, залейте бульоном и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на маленьком огне 30 минут.