Чтобы сделать тесто для пирога с разрыхлителем, просейте муку в удобную миску. Добавьте разрыхлитель и мелкую соль, перемешайте. Соедините горячую воду и масло, влейте в мучную смесь, перемешайте, а как станет трудно мешать венчиком, вымесите руками. 

Готовое тесто скатайте в шар, оберните пищевой пленкой или положите в пакет и перенесите в холодильник на полчаса. Пока оно «отдыхает», сделайте начинку для вашего вкусного пирога.

Нарежьте лук довольно крупно. Свеклу тоже нарежьте — тонкими ломтиками. Налейте в сковороду растительное масло, прогрейте, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета.

Положите в лук натуральный ароматный жидкий мед и налейте бальзамический уксус, перемешайте и подержите еще немного на среднем огне, чтобы лук карамелизовался. Достаточно будет 2-3 минут.

Снимите с огня сковороду, добавьте в нее подготовленные ранее ломтики сладкой печеной свеклы. Немного перемешайте. Добавьте орехи кешью. Начинка готова. 

Тесто выньте из холодильника, раскатайте слегка на присыпанной мукой поверхности, перенесите в форму для тарта (низкого открытого пирога) диаметром 22 см, смазанную сливочным маслом. Распределите по форме.

Выложите начинку, чтобы она распределилась красивым слоем. Сверху положите свежие веточки розмарина (можно заменить сушеным). Выпекайте пирог со свеклой и луком в разогретой до 180 ºC духовке около 30 минут. Выньте, остудите, освободите от формы, нарежьте на сектора и подавайте.

Свеклу для этого вкусного пирога с разрыхлителем можно запечь в духовке, а можно — в микроволновке или даже отварить. Но вот сырую использовать нельзя: даже нарезанная тонкими пластинами она не успеет приготовиться вместе с тестом.

Вместо обычного лука в этот пирог с разрыхлителем можно положить красный лук, будет еще интереснее и эффектнее. Пирог со свеклой и луком можно вполне приготовить и в виде маленьких закусочных тартов, только запаситесь заранее формочками.

 

ИСТОЧНИК: https://www.gastronom.ru/