Об аутентичном рецепте салата оливье известно только то, что готовили его с рябчиками, раковыми шейками и еще целым рядом деликатесов. Изобретатель этой кулинарной легенды явно не ожидал такой глобальной трансформации своего блюда. Постепенно в салате дорогие продукты заменялись более дешевыми, в итоге из всего списка уцелели лишь огурцы и яйца.

[800x]

 

Мы более знакомы с советским оливье, но и тут можно внести коррективы, если привычный вариант вам уже приелся. Предлагаем на следующий праздник приготовить особый вид полюбившейся закуски — сделать оливье с грибами.

 

 

Ингредиенты:

 

• Куриное филе — 300 г
• Шампиньоны — 300 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 3 шт.
• Твердый сыр — 250 г
• Яйцо — 5 шт.
• Майонез — 150 г
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Огурцы маринованные — 3 шт.

 

 

Приготовление:

 

1. Отварите куриные грудки, достаньте из бульона и дайте остыть.
2. Морковь натрите на крупной терке, измельчите лук, обжарьте по отдельности на растительном масле и выложите в глубокую миску.
3. Грибы нарежьте пластинами, обжаривайте на сковороде до испарения жидкости, соедините с овощами.
4. Куриное филе, огурцы и вареные яйца нарежьте кубиками, сыр натрите, соедините с остальными ингредиентами, посолите, заправьте майонезом.
5. Дайте салату настояться в холодильнике несколько часов.

 

Оригинальный оливье с грибами ваши гости оценят по достоинству! Те, кто не доверяет качеству магазинного майонеза, могут взять на заметку рецепт домашнего. И обязательно поделитесь с друзьями, как приготовить оливье по-новому.