[показать]

Это замечательное растение считается не только очень полезным, но и вкусным. Также,  из него получается напиток вкусовыми свойствами не уступающий кофе.

Цикорий - это растения из рода Астровых (Сложноцветных). Полезные свойства цикория были известны ещё врачевателям Древнего Египта, Рима и Греции. Об этом писали такие античные авторы как Палладий, Гораций и Плиний. И лишь в 15 веке цикорий начали применять в кулинарии. Он стал входить во многие салаты и из него делали напитки. В наши дни цикорий растят в Северной Америке, Новой Зеландии, Азии, Австралии, Северной Африке, Южной Америке и Европе.

Цикорий растят как в кулинарных, так и в лекарственных целях. Мелко порубленный сухой корень этого растения применяют как прекрасную замену кофе. Также спирт, который получают из корней цикория, используют при изготовлении консервов и кондитерских изделий. Свежий цикорий добавляют в салаты, а тушенный или варенный подают как гарнир к основным блюдам. Так чем же полезен цикорий?

Чем полезен цикорий?

● Цикорий применяют при гастрите, отсутствии аппетита и как желудочное средство.

● Как седативный препарат - при цинге, болезнях мочегонной системы, бессоннице, гепатитах.

● Кроме того, препараты включающие в себя цикорий, используют как мочегонное средство и средство от зубной боли, повышенной потливости, недержания, запоров, отёков, анемии, энтеритов, геморроя, болезней печени, подагры, туберкулёза, недержания.

● Настойки и отвары из цикория обладают вяжущим и антибактериальным действием.

● Корни цикория понижают уровень сахара в крови и тонизируют сердце.

● Из побегов цикория делают компрессы. Они помогают от воспаления суставов и лимфатических желез.

● Пепел цикория используют при лечении лейшманиоза.

● Отвары из цветов цикория благоприятно влияют на нервную систему и используются при кожных заболеваниях, язвах, ранах и воспалении глаз.