Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Дрожжевые хрустики.
По этому рецепту, дрожжевые хрустики, выйдут у Вас очень мягкие, нежные и очень пышные. Они у Вас просто не могут не получится, потому что рецепт простой. Очень вкусные они и в горячем и в холодном виде. Их стоит, обязательно, приготовить. Рекомендую.
Ингредиенты для теста:
0,5 литра теплого молока
80-гр, обычные дрожжи
3-ст.ложки подсолнечного масла
3-ст.ложки сахара
3- яичных желтка
щепотка соли + 1-ч.ложка (не полная)ванильного сахара
муки-столько,что бы тесто не было тугим,но и не липло к рукам..
подсолнечное масло для жарки,салфетки, сахарная пудра( для посыпки).
Приготовление по материалам сайта: gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=200&t=14008
Молоко чуток подогреть что бы было тепленькое,дрожжи растворить в теплом молоке,добавить сахар,соль,-
- (размешать,дать "отдохнуть" 5-7 минут )..затем,добавить яичные желтки,ванильного сахара.
В молоке,хорошо растворить муку,что бы не было комочков ( я месила миксером),затем,в самом конце добавляем 3-ст.ложки
подсолнечного масла,хорошо взбить.Замесить очень мягкое тесто,накрыть и поставить подходить при комнатной температуре
на полтора часа,пока тесто не увеличится в два раза ! Когда тесто подойдет разделить его на две части,потом раскатать тонко на посыпанной
мукой доске,порезать вдоль на полосочки,затем на небольшие ромбики ( размер произвольный, то есть, нету стандарта ).
в середине каждой сделать надрез, перетянуть через него один конец смужки и выпрямить.
В кастрюле или во фритюре разогреть достаточно растительного масла, хрустики должны в масле плавать.
Обжаривать на среднем огне с двух сторон,готовые хрустики выкладываем на бумажные салфетки или бумажное полотенце, что бы стек лишний жир,когда остынут посыпать сахарной пудрой !