Вкусные беляши на «быстром» тесте
05-04-2017 14:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Вкусные беляши на «быстром» тесте
Вкусные беляши на «быстром» тесте
[700x607]
Дорогие хозяюшки! Когда мы думаем приготовить беляши, сразу вспоминаем о том, как долго готовится дрожжевое тесто. Нужно ждать как минимум час, пока оно поднимется два раза. Но я предлагаю приготовить беляши на «быстром» тесте, которое всегда меня выручает. На его приготовление у меня уходит ровно 10 минут. И это единственное тесто, которое у меня получается идеальным всегда. Беляши на нём остаются мягкими и через несколько дней после приготовления.
Ингредиенты:
— живые дрожжи – 1 пачка
— растительное масло
— соль – 1 ч.л.
— сахар – 3 ст.л.
— вода – 2 ст.
— лук – 5 – 6 шт.
— мука – 5 ст.
— фарш – 300 г
— специи – по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления:
Вначале готовим фарш. Я взяла домашний (утиный и куриный), но можно использовать любой фарш. Тот, кто любит жирные беляши, может использовать свиной фарш. Выкладываем его в глубокую миску.
Чистим и моем лук, чем больше, тем лучше. Беляши должны быть сочными и поэтому лука надо много.
Нарезаем лук.
Перемешиваем лук с фаршем, добавляем соль и специи (чёрный и красный перец, я добавила кинзу) по вкусу. У меня в миску много фарша, но на беляши ушло не больше половины.
Теперь, когда начинка готова, можно приступать к подготовке теста. В миску выкладываем живые дрожжи (сухие я не люблю), сахар, соль и растительное масло, 3 ст.л.
Всё хорошо перемешиваем вилкой и вливаем стакан тёплой воды. Можно выливать стакан тёплого молока.
Убираем дрожжи в тёплое место, чтобы они поднялись. Иногда я просто ставлю их на минуту в микроволновую печь на 450 градусов. Они чудесно поднимаются вот такой шапкой.
Всыпаем в дрожжи 4 стакана муки, перемешиваем.
Тут же вливаем в тесто стакан кипятка, мешаем всё вилкой.
Высыпаем на стол стакан муки, выкладываем на неё тесто и замешиваем до готовности (чтобы к рукам не липло). Если будет надо – добавляйте ещё муки.
Ставим на средней огонь сковороду с растительным маслом. Хозяюшки, я специально сделало это фото – это чугунная сковорода моей прабабушки. Ей огромное количество лет, но я ни на что её не променяю. На ней никогда и ничего не подгорает, не липнет, она просто идеальна. Никакая современная сковорода с супер покрытием и рядом не стояла с этой красотой. Так что если у вашей бабушки сохранилось такое чудо, не выкидывайте его. Пусть вид не презентабельный и эту черноту невозможно оттереть даже содой с песком, всё равно она – классная!
Тесто нарезаем на вот такие ломтики, скатываем их в руках в колобки.
Катаем из колобка лепёшку.
В середину выкладываем фарш. Если вы видите, что фарш не сочный, кладите к нему маленький кусочек сливочного масла.
Теперь защипываем тесто как на фото, сверху в треугольник.
Защипываем тесто до конца, как показано на фото.
Выкладываем беляши на сковороду. Обжариваем до готовности и переворачиваем.
Дожариваем вторую сторону беляшей.
Всё! Вкусные, сочные беляши готовы! Как видите по фото, из предложенного количества ингредиентов получилась целая куча беляшей.
Приятного всем аппетита!
[600x442]
3.
[600x470]
4.
[600x421]
5.
[600x414]
6.
[600x415]
7.
[600x437]
8.
[600x426]
9.
[600x429]
10.
[600x462]
11.
[600x632]
12.
[600x456]
13.
[600x348]
14.
[600x441]
15.
[600x436]
16.
[600x439]
17.
[600x595]
18.
[600x619]
19.
[600x480]
20.
[600x568]
21.
[600x445]
http://alimero.ru/blog/recepti/vkusnie-belyashi-na-bistrom-teste.32398.html
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Вкусные беляши на «быстром» тесте
[700x607] Дорогие хозяюшки! Когда мы думаем приготовить беляши, сразу вспоминаем о том, как долго готовится дрожжевое тесто. Нужно ждать как минимум час, пока оно поднимется два раза. Но я предлагаю приготовить беляши на «быстром» тесте, которое всегда меня выручает. На его приготовление у меня уходит ровно 10 минут. И это единственное тесто, которое у меня получается идеальным всегда. Беляши на нём остаются мягкими и через несколько дней после приготовления.
Ингредиенты:
— живые дрожжи – 1 пачка
— растительное масло
— соль – 1 ч.л.
— сахар – 3 ст.л.
— вода – 2 ст.
— лук – 5 – 6 шт.
— мука – 5 ст.
— фарш – 300 г
— специи – по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления:
Вначале готовим фарш. Я взяла домашний (утиный и куриный), но можно использовать любой фарш. Тот, кто любит жирные беляши, может использовать свиной фарш. Выкладываем его в глубокую миску.
Чистим и моем лук, чем больше, тем лучше. Беляши должны быть сочными и поэтому лука надо много.
Нарезаем лук.
Перемешиваем лук с фаршем, добавляем соль и специи (чёрный и красный перец, я добавила кинзу) по вкусу. У меня в миску много фарша, но на беляши ушло не больше половины.
Теперь, когда начинка готова, можно приступать к подготовке теста. В миску выкладываем живые дрожжи (сухие я не люблю), сахар, соль и растительное масло, 3 ст.л.
Всё хорошо перемешиваем вилкой и вливаем стакан тёплой воды. Можно выливать стакан тёплого молока.
Убираем дрожжи в тёплое место, чтобы они поднялись. Иногда я просто ставлю их на минуту в микроволновую печь на 450 градусов. Они чудесно поднимаются вот такой шапкой.
Всыпаем в дрожжи 4 стакана муки, перемешиваем.
Тут же вливаем в тесто стакан кипятка, мешаем всё вилкой.
Высыпаем на стол стакан муки, выкладываем на неё тесто и замешиваем до готовности (чтобы к рукам не липло). Если будет надо – добавляйте ещё муки.
Ставим на средней огонь сковороду с растительным маслом. Хозяюшки, я специально сделало это фото – это чугунная сковорода моей прабабушки. Ей огромное количество лет, но я ни на что её не променяю. На ней никогда и ничего не подгорает, не липнет, она просто идеальна. Никакая современная сковорода с супер покрытием и рядом не стояла с этой красотой. Так что если у вашей бабушки сохранилось такое чудо, не выкидывайте его. Пусть вид не презентабельный и эту черноту невозможно оттереть даже содой с песком, всё равно она – классная!
Тесто нарезаем на вот такие ломтики, скатываем их в руках в колобки.
Катаем из колобка лепёшку.
В середину выкладываем фарш. Если вы видите, что фарш не сочный, кладите к нему маленький кусочек сливочного масла.
Теперь защипываем тесто как на фото, сверху в треугольник.
Защипываем тесто до конца, как показано на фото.
Выкладываем беляши на сковороду. Обжариваем до готовности и переворачиваем.
Дожариваем вторую сторону беляшей.
Всё! Вкусные, сочные беляши готовы! Как видите по фото, из предложенного количества ингредиентов получилась целая куча беляшей.
Приятного всем аппетита!
[600x442] 3.
[600x470] 4.
[600x421] 5.
[600x414] 6.
[600x415] 7.
[600x437] 8.
[600x426] 9.
[600x429] 10.
[600x462] 11.
[600x632] 12.
[600x456] 13.
[600x348] 14.
[600x441] 15.
[600x436] 16.
[600x439] 17.
[600x595] 18.
[600x619] 19.
[600x480] 20.
[600x568] 21.
[600x445] http://alimero.ru/blog/recepti/vkusnie-belyashi-na-bistrom-teste.32398.html
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вкусные беляши на «быстром» тесте | мастерица100 - Дневник мастерица100 |
Лента друзей мастерица100
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»