Это цитата сообщения Lika_Bond Оригинальное сообщение

Сытное лобио

Если гречка и другие виды гарниров надоели хуже горькой редьки, то стоит сделать лобио.

Время приготовления – 2 часа.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Чтобы сделать вкусное и сытное лобио, вам потребуется использовать простые и незатейливые продукты. Вот список необходимых ингредиентов:

• крупная луковица – 1 шт.;
• сухая фасоль – 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• сладкий перец красного цвета – 1 шт.;
• грецкие очищенные орехи – 50 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• сухой базилик – 2 щепотки;
• петрушка либо кинза – 2 ст. л.;
• красный перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить пикантное лобио на обед или на ужин проще простого.

1. Далее стоит заняться сухой фасолью. Ее потребуется перебрать и промыть. Потом продукт замачивается в воде. Лучше всего оставить бобы в таком виде на всю ночь. Потом фасоль надо промыть и поставить на огонь. Продукт следует довести до кипения. В воду нужно положить лавровые листы. Готовятся бобы до готовности. На это уходит около 1.5 часов.

2. Грецкие орехи необходимо очистить, освободив от скорлупы.

3. Готовую фасоль нужно отбросить на дуршлаг. С нее сливается вода.

4. Далее стоит заняться луком. Плоды потребуется очистить и промыть. Овощи режутся на мелкие-мелкие кубики.

5. Потом стоит приняться за сладкий болгарский перец. Овощ необходимо помыть и порезать брусочками.

6. Надо очистить морковь и нарезать соломкой.

7. В сковороду вливается растительное масло, нужно разогреть его. В него выкладывается луково-морковная нарезка. Тушить на среднем огне ее надо при постоянном помешивании 4 минуты

9. Сюда идет перец.

10. Потом добавляются специи и кетчуп. Масса тушится минут 5.

11. Грецкие орехи надо измельчить.

12. Петрушку (кинзу) надо вымыть, обсушить и измельчить.

13. Орехи выкладываются к овощам.

14. Фасоль следует немного примять. Она отправляется в смесь на сковороде. Всё перемешивается.Сюда же отправляются чеснок и рубленная зелень.

15. Протушить массу надо 3 минуты.

Вот и всё! Наше лобио готово!