Основное 

 

Филе куриное — 2 шт 

Соль 

Перец черный (свежемолотый) 

Приправа (для курицы) 

 

Начинка 

 

Помидоры черри — 6 шт 

Сыр твердый — 50 г 

Соус 

Пиво темное — 250 мл 

Лук красный — 80 г 

Чеснок — 4 зуб. 

Горчица (Баварская ТМ Haas) — 2 ст. л. 

Мед — 2 ст. л. 

Соус томатный — 250 мл 

Сахар коричневый (без горки) — 4 ст. л. 

Соль 

Табаско — 1/2 ч. л. 

 

Потребуется:

 

Нам понадобится филе куриной грудки. Его нужно помыть и обсушить бумажным полотенцем.

 

 

  Надрезать вдоль, не прорезая до конца. Раскрыть как "книжку".

 

 

 

  Положить в пакет и отбить с двух сторон.

 

 

  Затем посолить, поперчить филе с двух сторон, посыпать приправой для курицы. Деревянные шпажки замочить в воде на 10 минут, затем нанизать на них чередуя помидоры и сыр. Уложить на филе.

 

 

  Завернуть края, чтобы получился рулетик.

 

 

  Перевязать кулинарной нитью и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку, на 20 минут. Если будете запекать на мангале, то кулинарная нить не понадобится.

 

 

 

  Для соуса: лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, выложить в сотейник.

 

 

  Затем добавить горчицу...

 

 

  ... Пиво, томатный соус, мед, сахар. Варить на медленном огне 1-1,5 часа, периодически помешивая. 

 

 

  Соус должен увариться вдвое и стать густым. В конце добавить соус Табаско и соль, если нужно. Остудить, переложить в баночку и хранить в холодильнике.

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

автор: Ксения026