Яблочный пирог леди с авеню де-Бретейль
alarm clock---Полное название этого пирога - Яблочный пирог от леди, которая продает яблоки на авеню де Бретейль - рецепт был найден на просторах интернета давненько и в яблочный период я обязательно пеку его. Пирог, в котором практически нет теста - вернее тесто и яблоки прекращаются в единое целое - очень нежную субстанцию. Пирог очень влажный, очень вкусно с шариком мороженого или сметаной. Советуют подавать теплым, но мне нравится и холодным. Выпекала и одним пирогом и небольшими порционными - нравится больше порционными. Пробуем?
Ингредиенты для «Яблочный пирог леди с авеню де-Бретейль»:
Рецепт «Яблочный пирог леди с авеню де-Бретейль»:
Молоко, яйца и растительное масло смешать.
Муку просеять с разрыхлителем и солью, добавить сахар
Влить в муку яичную смесь и перемешать до гладкости.
Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки, порезать тонкими пластинками - очень удобно нашинковать на терке Бернера. Выложить в тесто.
Разъемную форму на 20-21 смазать маслом и обсыпать мукой или манкой - излишки стряхнуть - если форма силиконовая - не смазывать.
Выложить тесто с яблоками в форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Для топпинга все хорошо смешать.
Вылить в форму топпинг и отправить в духовку еще на 15 минут - верх должен стать золотистым.
Достать, минут через десять отделить аккуратно от стенок формы.
Пирог подавать теплым.
Топпинг делала и с яйцом и без него - мне больше нравится без яйца. Но это дело вкуса.
Это порционные пироги и топпинг здесь без яйца - вкус стал немного карамельным. И цвет более золотистый.
