Тающие пирожки со свининой

[показать]Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто 500 г
• свинина (фарш) 300 г
• сыр эмменталлер 120 г
• укроп и петрушка (маленький пучек)
• смесь перцев
• морская соль
• сметана 40 г
• яйцо куриное 1 шт.
• масло растительное 2 ст. л

Способ приготовления: Тесто разморозить. Масло нагреть в сотейнике, бросить фарш, жарить до легкого, золотистого цвета, посолить, поперчить, влить 3-5 ложек воды, потушить мясо под крышкой 5 минут, остудить. Сыр потереть на мелкой терке, зелень мелко порубить. Яйцо взбить со сметаной. Соединить фарш, сыр, зелень и 1/2 часть сметаны с яйцом (остальное оставить для смазывания пирожков). Тесто слегка раскатать в одну сторону, вырезать большой чашкой круги, в центр каждого положить по 1 столовой ложке начинки, края соединить плотно, сверху ножницами сделать несколько прорезей для выхода пара. Пирожки выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Оставить на растойке 10 минут, смазать сметаной с яйцом. Выпекать при 200`C 15-20 минут.

[показать]

Пирожки по вкусу нежные, буквально тающие во рту.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru