Для теста:250 мл. молока, 500 гр. муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла.
Для чесночного соуса: 6 зубчиков чеснока, 1ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. воды.
Приготовление: В кружку высыпать дрожжи, добавить 3 ст.л. теплой воды иодну четвертую чайной ложки сахара, перемешать и оставить на 5 минут.Затем дрожжи вылить в миску, добавить теплое молоко, сахар, соль,растительное масло, все перемешать. Затем добавляем муку и замешиваемне крутое тесто. Вымешиваем тесто на столе 5 минут. Тесто слегкасмазываем растительным маслом и кладем его в полиэтиленовый пакет,ставим в теплое место на 1-1,5 часа. тесто должно увеличиться вдвое.Подошедшее тесто обмять и разделить на шарики. На такое количествотеста получается 20-23 шарика. Выкладываем шарики на противеньзастеленный пергаментной бумагой, накрываем полотенцем на 15 минут.Затем смазываем шарики яйцом (1 яйцо+1 ч.л. воды) и ставим в разогретуюдуховку на 20 минут при 200 градусах.Готовые пампушки в горячем виде обмакнуть в соус и сложить в кастрюлю.Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1 час. На стол подавать теплыми.
Чесночный соус:
Чеснок выдавить через чеснокодавилку, добавить соль и растереть. Затемдобавить растительное масло и размешать до однородной консистенции,затем добавить воду и еще раз перемешать до однородности.