- 1 головка брокколи (около 500 г)

- 50 г сливочного масла

- 2 стол. лож. муки

- соль, асафетида, ч. перец по вкусу

- 500 мл молока или сливок

- 200 г тертого сыра (без сычуга)

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Духовку разогреть до 160-170*С.

Форму смазать маслом.

Брокколи разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут.

Затем процедить и охладить.

В сотейнике растопить масло и обжарить на нем муку. Затем влить горячее молоко/сливки и проварить до густоты. Добавить соль и специи.

Снять с огня и добавить половину сыра. Перемешать.

Выложить брокколи в форму и залить соусом.

Посыпать оставшимся сыром.

Запекать около 30 минут.

Кулинарный клуб вегетарианцев