Из этого фарша делаем котлетки, "ёжики", начинку для пельменей, запеканку в общем всё, что вам только может придти на ум. 

 

Ингредиенты:

 

250 гр. зеленой чечевицы

0,5 стакана круглого риса

1 большая морковь 

0,5 ст.л. соли

1 ч.л. асафетиды

1/3 ч.л. черного молотого перца

1/3 ч.л. паприки

1/3 ч.л. куркумы (по желанию, я добавляю во все блюда)

растительное масло для обжарки специй и моркови

 

Приготовление:

1. Замочить чечевицу на ночь в холодной воде. Перед приготовлением воду слить и с помощью погружного блендера сделать пасту из чечевицы. 

 

2. Отварить рис, также сделать из него пасту. Соединить с чечевицей. 

 

3. На растительным масле обжарить все специи, добавить натертую морковь и соль, тоже обжарить.

 

4. Смешать морковь с пастой из чечевицы и риса. Хорошо вымесить. 

 

Наш фарш готов!