Это цитата сообщения Вера-вредина Оригинальное сообщение

.

Маффины с кофейным ликером.

[показать]

 

150г. сливочного масла, 150 г. сахара,

150г. муки, 3 яйца, 1 ч. ложка ванилина,

1 ч. ложка разрыхлителя,

4 ст. ложки кофейного ликера- можно любого другого [показать]

 

Мягкое масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца.

Продолжая взбивать добавить ванилин, разрыхлитель, ликер.

Всыпать муку, взбить до однородности.

Формочки наполнить тестом на 2/3.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

 

[показать]

 

 

Коричное мороженое.

[показать]

400 мл. молока (4%),  3 крупных яйца,
150 г. сахара, 2 ч. ложки молотой корицы,

150 г. жирной сметаны (25%)

 

В молоко добавить корицу довести до кипения, снять с огня.

Яйца взбить с сахаром в пышную пену.

Поставить кастрюльку с молоком на маленький огонь.

Взбивая, потихоньку,  влить яичную смесь.

Варить, помешивая, не давая смеси закипеть.
Когда эмульсия загустеет, снять с огня, охладить.

Добавить сметану, взбить смесь, убрать в холодильник на 1 час.

 

Приготовление без мороженицы: перелить в емкость для мороженого и убрать в морозильник на 3 часа. Каждый час нужно доставать емкость и перемешивать мороженое. Это позволит избежать образования льда.

 

[показать]

 

Приготовление с мороженицей: включить мороженицу, влить эмульсию в чашу. Через 20-25 минут мороженое готово.

Можно подавать сразу, как мягкое мороженое. Или переложить в контейнер и хранить в морозилке.

 

Пряное мороженое для любителей корицы [показать]