- 1 головка белокочанной, пекинской или савойской капусты

- 1 стакан риса (или пополам с гречкой)

- 1 большая морковь (натереть)

- 400 г помидоров (снять кожицу, мякоть нарезать)

- 200 г томатного пюре

- 1 стол. лож.сахара

- соль, асафетида, ч. перец, куркума и другие специи по вкусу

- зелень

- растительное масло

 

Капусту разделить на листья и срезать утолщения.

Залить капустные листья кипятком и оставить на 10 минут.

Затем откинуть на сито.

Отварить рис в подсоленной воде (отдельно отварить гречку).

На масле обжарить тертую морковь. Затем добавить специи, соль, сахар, помидоры и томат-пюре. Тушить несколько минут, помешивая.

Рис смешать с гречкой (можно добавить тертый сыр (панир), горсть молотых грецких орехов, зелень), посолить.

Смазать маслом дно формы (или налить немного воды), выложить слой листьев капусты. Сверху выложить начинку и залить соусом. 

Повторить слои несколько раз.

Выпекать при 180-190* около 20-25 минут.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]