Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

"Бургер-кебаб" баклажанный (Patlican Burger Kebab)

[показать]

Баклажано-любители, предлагаю замечательный рецепт бургера из баклажан. Это упращённое блюдо "кюрдан кебаба" - баклажаны по-турецки
Оторваться сложно, хочется есть и есть...
Ну что ... спешу поделиться.

Минимально ингредиентов, максимум удовольствия:

1 баклажана, но крупный
большой помидор
сыр моцарелла (можно любой)
для "котлеты":
фарш, любой (у меня свино-говяжий) примерно 250 гр
лук репка (мелко нарезать)
специи для свинины по вкусу
петрушка (нарубить)
соль по вкусу
приправы:
чёрный молотый перец и сухой чеснок

Смешала все ингредиенты для фарша, оставила отдыхать 15 мин. после разделила на 4 части.
Баклажан нарезала дисками в 1 см и обжарила на гриль сковороде в небольшом количестве масла примерно 1,5 мин.
Помидор у меня огродный, домашний, разрезала на 1/2, и так же крупно нарезала.
Сборка бургера: баклажан - котлета - баклажан - помидор - соль/черный перц/чеснок - сыр (так как у меня шарики моцареллы, закрепила их зубочистками).
- оставшийся помидор мелко нарезала и отправила между "баклажановыми бургерами"
Накрыла фольгой и запекала при t 180 гр 15 мин.
и при t 150* С. примерно 10 мин без фольги.
Эх, ароматище такой, что аппетит возникает с первого "нюха".
Полезно, не жирно и вкусно, устоять перед таким блюдом сложно.
Подавать с любимой зеленушкой, мне захотелось добавить козьего сыра.
Ну вот и все, можно наслаждаться!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото "Бургер-кебаб" баклажанный (Patlican Burger Kebab)