Предлагаю рецепт вот такого закусочного кекса.
[700x552]
Потребуется "кирпичик" ржаного хлеба, 300 гр. сметаны ,чеснок и соль по вкусу.
Сметану лучше брать 10-15 % жирности .С хлеба срезаем корки.
[700x525]
Обрезанную буханку разрезатьвдоль на 5-7 ломтиков,чем тоньше тем быстрее пропитается и более нежным получится .

[700x525]
В сметану добавить соль и чеснок (измельчённый).Ножиком сделать проколы в хлебных коржах ( для лучшей пропитки ) и хорошо промазывая коржи сметаной собираем кекс.
[700x525]
Коржи не прижимайте ,сметаны не жалейте.
[700x525]
Собранный кекс обмазываем сметаной .
[700x525]
Обрезанные корки подсушить в духовке или тостере , измельчить в крошку (в блендере ,кофемолке или просто скалкой на доске ).Обсыпать крошками кекс.
[700x525]
Оставить для пропитки на 1 - 2 часа.По желанию в крошку можно добавить молотую паприку .Так же можно украсить зеленью укропа.
[700x525]