[610x415]

 

Ингредиенты:

 

1 столовая ложка оливкового масла

1 красная луковица

2 зубка чеснока

500 г шампиньонов

4 веточки свежего тимьяна

Небольшой пучок зеленого лука

1 чайная ложка черного перца

1 столовая ложка бальзамического уксуса

3 яйца

1 столовая ложка уксуса для варки яиц

 

Нагреть масло, положить нарезанный полукольцами лук, мелко нашинкованный чеснок, нарезанный зеленый лук и припустить в течение 3 минут.

Добавить порезанные грибы, тимьян и готовить 5 минут, добавить бальзамик за минуту до готовности, а затем посыпать перцем.

Сварить яйца пашот: в кипящую воду с уксусом с помощью половника опустить разбитые яйца и варить 4-5 минут. Выложить яйца на грибы и подавать горячими.