|
Рулетики мясные
 [показать]
 [показать] Ингридиенты на 8 порций:
 [показать] Свиное филе 700 г
[показать] Грибы 500 г
[показать] Лук репчатый 2 шт
[показать] Яйцо куриное 2 шт
[показать] Сыр твердый 150 г
[показать] Сливки 1 стакан
[показать] Соль по вкусу
[показать] Перец черный молотый по вкусу
[показать] Масло подсолнечное 40 г
[показать]
Начнем с приготовления начинки из грибов и лука.
Разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла.
Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга,
поджаривайте до золотистого оттенка.
[показать]
Промойте и очистите шампиньоны,
затем нарежьте кубиками.
[показать]
Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы.
Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая.
Грибы уменьшатся в размере и пустят сок —
когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.
[показать]
Высыпьте содержимое сквороды в миску.
Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.
[показать]
Добавьте тертый сыр.
[показать]
Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу.
Начинка готова.
[показать]
Теперь приготовим мясо.
Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см.
Каждый кусок посолите с обеих сторон
и отбейте молотком для мяса так,
чтобы он был достаточно тонким и большим для того,
чтобы завернуть в него начинку.
[показать]
На один конец мясного куска положите 2 ст.л. начинки.
[показать]
Загните мясо.
[показать]
И заверните в рулетик.
[показать]
Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.
[показать]
Такие же действия проделайте со всем мясом.
[показать]
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.
[показать]
Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания.
[показать]
Добавьте около 1,5 стакана воды.
[показать]
Полейте рулетики сливками.
[показать]
Посыпьте черным меленым перцем и солью.
Поставьте в предварительно разогретую духовку.
Запекайте при температуре 180 С около 30 мин.
Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.
[показать]
Приятного аппетита!
http://tvoirecepty.ru/recept/ruletiki-myasnye
|
