Это цитата сообщения _SvetLana_S_ Оригинальное сообщение

Эчпочмак или треугольнички

Мои самые любимые пирожки.
[640x480]
Тесто: 1 банка - 250 гр. сметаны, 200 грамм маргарина для выпечки , 2,5 стакана просеянной муки, соль.
Яйцо для смазки пирожков.
Начинка: свинина, лук, картофель, масло сливочное
Выход: 20 треугольников


1. Готовим тесто.
Сначала растопим маргарин, добавим сметану, соль, просеянную муку и замесим тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
[250x200]
Тесто положить в пакетик и убрать на 20 минут в холодильник.

2. Готовим начинку: порезать кубиками сырой картофель, свинину и лук.
Так как сейчас время у меня мало - лук и свинину перекрутила на мясорубке.
Все перемешать, добавить соль, черный перец по вкусу.
[250x200]

3. Приступаем к изготовлению треугольников. Тесто делим на 4 части, каждую часть раскатываем в колбаску и делим на 5 частей.
[250x200]
Эти кусочки нужно обвалять в муке и раскатать величиной с чайное блюдце. В середину положить начинку, в центр кусочек масла. Защипываем с одного края, с другого, в центре оставить отверстие.


[250x200] [250x200] [250x200]
Треугольники выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем 30 минут, за 10 минут до окончания смазываем треугольники сверху сырым яйцом.