Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Запечённые перцы, фаршированные рисом и орехами
4 -6 шт. крупного красного болгарского перца, полстакана риса, полстакана грецких орехов, две ст. ложки изюма, 2 шт. молодого лука (небольшие белые головки с перьями), 1-2 помидора, несколько зубчиков чеснока, лимонный сок, базилик свежий (4 ст. ложки), тёртый сыр (4 ст. ложки), соль, перец, раст. масло.
Рис отварить в солёной воде. Протушить измельчённый чеснок и молодой лук на раст. масле 3 минуты. Добавить орехи, помидоры кубиками, изюм, лимонный сок, ещё 5 минут прожарить. Снять с огня, добавить тёртый сыр и резаный свежий базилик. Приправить солью и перцем. Смешать с рисом.
От перцев отрезать «шапочки» с хвостиками, вынуть семена, натереть изнутри солью. Затем наполнить начинкой, покрыть "шапочками", сбрызнуть раст. маслом, и запечь при 180 градусах в течение 25 мин.