Свиные ребрышки в глазури – пошаговый фоторецептЕще один рецепт для любителей ароматных и вкусных  свиных ребрышек. На этот раз маринад мы варим и сразу – горячим — обмазываем ребрышки. И в течение 20-30 минут запекаем.

 

Ингредиенты

1-1,2 кг свиных ребрышек

 

маринад

 

30 мл соевого соуса

100 мл яблочного сока

1-1,5 ст. ложки томатной пасты

30-35 г сахара

2 см корня имбиря или 2 ч. ложки молотого (по вкусу)

1-2 дольки чеснока

перец – по вкусу

 

Способ приготовления

 

Сначала готовим маринад. Смешиваем все компоненты, если имбирь не молотый, а свежий – мелко натираем. Дольки чеснока кладем целыми. Ставим на конфорку, после закипания убавляем огонь до минимального, периодически перемешивая, варим 12-15 минут.

 

Полосы ребрышек промываем и промокаем бумажными полотенцами как можно суше. Чтобы полосы не теряли формы, а маринад лучше проникал внутрь, разрезаем все пленки между ребрами.

 

Обмазываем маринадом.

 

Раскладываем в форме, промазанной маслом, вверх той стороной, где пленки.

 

Ставим форму под гриль. Запекаем одну сторону до подрумянивания 10-12 минут.

 

Обмазываем эту сторону ребрышек маринадом, переворачиваем, вторую сторону тоже смазываем.

 

Запекаем до готовности, еще примерно 10-12 минут. В это время еще разок смазываем ребра. Мясо на ребрышках получается мягким, сочным и вкусным.

При отсутствии гриля ребрышки примерно такое же время запекаем при максимальном нагреве духовки.

 

published on zachashkoi.ru according to the materials povarixa.ru