Зеркальная глазурь или гляссаж идеально подходит для покрытия тортов и пирожных, особенно муссовых. Приготовить ее довольно просто и можно сделать это заранее.
Инвертный сироп https://youtu.be/EjX0f9Ntjp0
Подробный рецепт с ингредиентами можно посмотреть на сайте http://vkusnajaeda.ru/zerkalnaya-glaz...