• Авторизация
Дневник Неаполетанка Лента друзей - Дневник - Полная версия


СЛАДКИЕ СИГАРЫ 02-04-2017 18:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

СЛАДКИЕ СИГАРЫ

Идею формовки для дрожжевых пирожков трансформировала в  творожное печенье...
Покурим?

 
 
Формовка теста этим способом понравилась по простой причине - аккуратная и удобнопоедаемая форма
Выпекая каждую сигару в бумаге, получаешь красивое печенье,начинки можно положить побольше, если и вытекает,остается на бумаге. Сняв бумагу, лишнее остается на ней...
 
Начинаем процесс...
Тесто лучше приготовить заранее. Полежав в холоде оно станет более эластичным.  Я исходила из количества творога, хочется порцию побольше - увеличьте.
Из нижеперечисленных продуктов получилось 14 сигар величиной с...сигару

 

 
ТЕСТО:
160 г творога
2 желтка
30 г растительного масла
Соль,ваниль - по вкусу
1 чайная ложка сахара (или без него)
1 стакан муки(без верха), может уйти меньше
1/3 чайной ложки разрыхлителя
 
В блендере смешать творог, желтки сахар, растительное масло
Смесь вылить в просеянную с рыхлителем муку, добавить соль, ваниль ,вымесить тесто
Завернуть тесто в пленку, отправить в холод на пару часов
 
НАЧИНКА:
Оговорюсь сразу,если лень делать такую начинку, можно взять густое варенье,или повидло
 
5-6 больших яблок очистить, сбрызнуть лимонным соком
Натереть на крупную терку, отжать слегка сок, сбрызнуть лимонным соком
На  700 грамм натертых яблок взять 400 г сахара
Сахар и отжатый сок закипятить, выложить туда натертые яблоки, варить 15 минут
Остудить,отбросить на сито(оставшийся сироп можно потом использовать)
Получается густой конфитюр
В остывший конфитюр добавить кофейную ложку корицы и кофейную ложку крахмала,перемешать-начинка готова
 
ФОРМОВКА СИГАР:
Нарезать бумагу для выпечки  размером 14х14см
 
Тесто раскатать толщиной 2 мм
Вырезать квадраты 10х10 см
По краю вдоль выложить столовую ложку начинки, свернуть тесто трубочкой, затем плотно обернуть бумагой
Выкладываем на противень срезом бумаги вниз
Выпекать сигары при 175 с-20 минут
Снять бумагу (ее можно еще использовать), посыпать печенье сахарной пудрой
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СЛАДКИЕ СИГАРЫ | Неаполетанка - Дневник Неаполетанка | Лента друзей Неаполетанка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»