Тортик простой, но очень, очень вкусный!

Отделяем белки от желтков. 

[показать] 

Взбиваем белки на самой маленькой скорости
миксера. Как только белки запенятся, начинаем 
добавлять по 1 стол. ложке сахара и высыпаем 
ванильный сахар.

[показать] 

Взбиваем пока масса не станет белой и довольно плотной.
Она должна держаться на венчиках.

[показать] 

Пора добавлять желтки, так же медленно, 
по 1 ст. ложке, продолжая взбивать.

[показать]

Масса получается жидковатая
(на венчике не держится)

Убираем миксер и начинаем просеивать муку.

[показать]

Аккуратно вымешивая ложкой снизу вверх.

Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму.

[показать]

Разравниваем и отправляем в разогретую
до 190-200 С духовку на 25-30 мин.
Дверцу духовки не открывать!

Готовый бисквит остудить.

Разрезать вдоль на две части.

[показать]

Коржи пропитать сиропом из под 
консервированных персиков. Сверху выложить
персики (не плотно).

[показать]

Готовим крем:

1. Холодные сливки взбить до плотного состояния
(осторожно, неперевзбейте, а то превратятся
в масло!)
2. Сахарную пудру смешать с ванилью и добавить
к взбитым сливкам.
3. Хорошо перемешать.
Крем готов!

Кремом смажем нижний корж,
поверх персиков.

[показать]

Сверху положим второй корж. Обмажем верх и бока кремом.
Остальной крем выложим в кондитерский мешок.
По кругу сделаем каемку из цветочков.
Аккуратно, по кругу, плотно выложим на резаные
на дольки персики.
(Можно украсить на свой вкус)
И в холодильник на 1-2 часа.



 Тортик получается очень нежным и вкусным.
А персики добавляют небольшую кислинку и сочность.

  [показать]

Пьем чай  и наслаждаемся!



[показать]

 

Источник

 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку