• Авторизация
Дневник Неаполетанка Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПАСТУШИЙ ПИРОГ! 10-02-2016 19:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Natalya_Alexandr Оригинальное сообщение

ПАСТУШИЙ ПИРОГ!


[464x334]

Ингредиенты:

 
  • Картофель – 500 гр,
  • Говядина рубленная – 400 г,
  • Головка лука – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Бульон мясной – 120 мл.,
  • Горошек зеленый – 100 г,
  • Сыр твердый – 120 г,
  • Молоко – 100 мл.,
  • Яйцо крупное – 1 шт.,
  • Масло натуральное сливочное – 60 г,
  • Мука – 50 г,
  • Жир растительный,
  • Дольки чеснока – 2 шт.,
  • Специи.
 

Приготовление:

 
Овощи очистить и промыть. Клубни картофеля разрезать на 3–4 части, залить водой и отправить на плиту вариться.
Лук и морковь нашинковать мелко, морковь можно измельчить на крупной терке.
 
Разогреть немного постного масла и обжарить на нем морковь с луком две — три минуты. Прибавить мелко резанный чеснок и тушить овощи еще пару минут.
 
Добавить к овощам фарш и перемешать. Затем влить бульон и оставить на огне до готовности фарша.
Если горошек взят для блюда не консервированный, а свежий или замороженный, то прибавить его в блюдо на этом этапе.
 
В отдельной сухой и чистой сковороде обжарить пару ложек муки до желтовато-коричневого оттенка и прибавить ее в сковороду с готовящейся начинкой.
Перемешать массу, прибавив специи по вкусу.
 
Сваренный к тому времени картофель растолочь в пюре, прибавив сливочное масло. Когда картофельная масса превратится в пюре, прибавить туда яйцо и молоко. Размешать тщательно – пюре не должно получиться слишком жидким.
 
В форму для выпекания или противень влить немного масла и обмазать стенки посуды. Выложить равномерным слоем начинку, поверх которой сделать слой картофельного пюре.
 
Для удобства можно воспользоваться специальным мешком. Если для приготовления использовался консервированный горошек, то его стоит класть в блюдо перед запеканием.
 
Отправить для выпечки в духовку на 25 минут. Натереть сыр на терке и посыпать почти готовый пирог. Запекать еще пять минут до образования корочки.
 

Источник:vosmarket.ru

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПАСТУШИЙ ПИРОГ! | Неаполетанка - Дневник Неаполетанка | Лента друзей Неаполетанка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»