Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Пирог «Субботник»

[320x214]






[320x214]
Ингредиенты:

Для теста:

• 500 мл кефира


• ½ стакана растительного масла


• 1 столовая ложка сахара


• 1 чайная ложки соды


• ½ чайной ложки соли


• Мука, сколько возьмет тесто

Для начинки:

• 700 г свинины (любых частей курицы, рыбы)


• 5-6 картофелин


• 250 г грибов


• 250 г овощей (капуста, сладкий перец, морковь, кабачки, баклажаны, помидоры и т.д.)


• 1-2 луковицы


• 1 стакан сметаны


• 2 столовые ложки горчицы


• Соль, специи по вкусу

В кефире растворить сахар, соль, соду. Влить масло:


[320x214]


Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое не липкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут:


[320x214]


От теста отрезать треть:


[320x214]


Большую часть раскатать в пласт и выложить им стенки и дно смазанной глубокой формы для запекания:


[320x214]


Начинку выкладывать слоями, хорошо соля и перча. Нарезанный картофель, смешанный с луком:


[320x214]


Слегка обжаренные грибы с овощами:


[320x214]


Нарезанное кусочками мясо (курицу, рыбу):


[320x214]


Поверхность смазать сметаной, смешанной с горчицей:


[320x214]


Накрыть меньшим пластом теста, края защипать. В середине сделать отверстие:


[320x214]


Поместить ближе к низу духовки при 180 градусах:


[320x214]


Запекать 1,5 часа. Горячую поверхность можно сразу смазать молоком или сливочным маслом:


[320x214]


В разрезе:


[320x214]


И в процессе поедания:


[320x214]
http://harch.ru/muchnye-blyuda/pirog-subbotnik?utm...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29