Цветную капусту слегка приварить (минуты 3) в солёной воде, чтоб она стала помягче. Фарш я брала говяжий, но вообще это непринципиально, можно любой + 1 яйцо +соль. Фарш надо хорошо вымешать и, аккуратно раздвигая соцветия капусты, распределить меж...