Для начинки яйца ( 3 шт.) перемешать с сахаром (5 ст.л.) и ванилином. Добавить творог и манную крупу и ещё раз хорошо перемешать.
Разделить начинку визуально на две части. По листу лаваша ( у меня 2 прямоугольных лаваша размером каждый 40*30 см.) Распределить начинку. Посыпать ягодой. Ягоду можно использовать любую на свой вкус. У меня жимолость. Свернуть лаваш в рулет.
Оба полученных рулета уложить спиралью в форму. Я выкладывала в кольцо диаметром 18 см., установив его в форму большего диаметра и застелив дно бумагой для выпечки.
Приготовить заливку. Для этого хорошо перемешать яйцо, сметану и 1ст. ложку сахара.
Залить рулеты яично-сметанной заливкой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Готовую запеканку вынуть из духовки и дать ПОЛНОСТЬЮ остыть в форме. После чего можно подавать к столу.
Приятного аппетита
