Торт Битое стекло
19-12-2012 08:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Торт Битое стекло
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Торт Битое стекло
 [600x461]Торт «Битое стекло» мне нравится своим эффектным видом. Если использовать для него готовые бисквитные коржи (как это делаю я), то его можно отнести к категории тортов без выпечки. Также этот десерт очень легкий и абсолютно не приторный. Вариаций этого торта существует довольно много: различается его форма, количество и очередность слоев, начинка (так как некоторые хозяйки помимо цветного желе добавляют в торт и кусочки фруктов). Но неизменными остаются всегда 2 составляющие: сметанно-желатиновая основа и кусочки разноцветного желе, которые при разрезании торта напоминают стеклышки. У меня больше всех прижился вот этот рецепт. Поэтому спешу с вам поделиться, а вы уже можете пофантазировать и как-либо дополнить или видоизменить его на свое усмотрение. Для приготовления торта на 8-10 персон потребуются следующие ингредиенты: готовые бисквитные коржи – 2 шт. желатин – 1 упаковка (20 г) 3 упаковки цветного желе сметана – 500 г сахар – 100 г [600x448]Время приготовления: понадобится несколько часов на подготовку и застывание желе, а также ночь на застывание торта. А непосредственно сам торт «собирается» минут за 30. Согласно инструкции на упаковке подготавливаем разноцветное желе. Лучше всего брать желе контрастных цветов, так торт будет смотреться ярче. Например, желтое, красное и зеленое. У меня в этот раз возникли проблемы с подбором желе. В магазине я нашла только красное (вишневое) и оранжевое (абрикосовое). Поэтому я зеленое желе сделала сама из газировки «тархун» и желатина: 1 стакан напитка на 5 г желатина. [600x394] Также для этого торта я делаю желе, используя лишь половину рекомендованной на упаковке нормы воды. Например, если указано 0,5 литра, я развожу порошок лишь в 0,25 литра. Таким образом, желе получаеся более плотное, и с ним гораздо проще работать. Желатин заливаем 0,5 стакана холодной воды и даем ему набухнуть 30-40 минут. [600x450] На медленном огне, при постоянном помешивании, нагреваем этот раствор, пока весь желатин не растворится. Сметану комнатной температуры смешиваем с сахаром. Вводим в неё также раствор желатина и хорошенько перемешиваем. [600x450] Миски с готовым цветным желе на 10-15 секунд опускаем в емкость с горячей водой и опрокидываем на тарелку. Нарезаем крупными кусочками. [600x471] Нарезаем 1 бисквитный корж крупными кусочками. [600x380] Вводим кусочки желе и бисквита в сметанно-желатиновую основу. Аккуратно перемешиваем. [600x472] Выкладываем эту массу в миску, в которой будет застывать торт. [600x461] Сверху на массу кладем корж и слегка его придавливаем. Это впоследствии будет основа торта. [600x454]Торт отправляем в холодильник на 8-10 часов. [600x440] Миску с застывшим тортом опускаем в емкость с горячей водой секунд на 20-30 и переворачиваем на блюдо, в котором будем его подавать. Вот такой торт в форме полусферы должен получиться. Хотя форма может быть любой, на ваш вкус. [600x352]Приятного аппетита! [600x470] [600x445] источник TATYSIY |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт Битое стекло | шеме - Дневник шеме |
Лента друзей шеме
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»